Albert Sounit, Crémant de Bourgogne, Châtaignier Rosé Brut, 75 cl.

Hovedparten af druerne kommer fra Châtaignier-parcellen, som har fået sit navn af de store ægte kastanjetræer, der vokser omkring marken.

Crémant Rosé fra Albert Sounit laves på ca. 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot-Beurot (variant af Pinot-Gris) og 20 % Gamay. Det er en tør Crémant med samme "dosage" (sukkerlikørtilsætning) som Sounits Brut "Prestige", men især Pinot Noirs fylde gør den til en kraftigere og mere "maskulin" Crémant.

Brug den som velkomstdrink, til en fiske- eller skaldyrssuppe, til f.eks. en kalvefrikasse eller til fjerkræ. Den vil også egne sig fint til en kraftig sammenkogt grøntsagsret.