Cantillon Gueuze Bio 5,5% 75cl

Denne autentiske gueuze, der undertiden omtales som Bruxelles Champagne, brygges af Brasserie Cantillon som omhyggeligt overholder gammeldags traditioner.

Gueuze er resultatet af en kompleks blanding af lambics af forskellig smag og aldre, lagret på egetræsfade. Lambics fra Brasserie Cantillon kaldes "unge" efter et års lagring og når fuld modenhed efter tre år.

Bryggerens vigtigste rolle er smag. Han bliver nødt til at smage et dusin Lambics fra forskellige tønder for endelig at vælge fem eller seks der blandes.