Château Talbot, Saint-Julien 2020, 75 cl.

Château Talbot er et anerkendt vinslot i hjertet af Saint Julien i Bordeaux, med verdensomspændende berømmelse. Dette slot har en rig historie, der går tilbage til det 15. århundrede og er opkaldt efter den engelske general Talbot, som var en betydningsfuld militærkommandør. I 1855 blev det klassificeret som et 4. Cru Classé i Saint-Julien. Det har skiftet ejere flere gange gennem historien og er nu i hænderne på dedikerede vinproducenter, der fortsætter med at levere kvalitetsvine.

Med 100 hektar vinmarker er Château Talbot den største ejendom i Saint-Julien, og de udnytter forskellene mellem parcellerne til deres fordel. Markerne er beplantet med 68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot og 4% Petit Verdot. De bruger moderne teknologi og århundreders viden om parcellernes præstationer i forskellige vejrforhold til at maksimere vinens kvalitet. Château Talbot producerer en klassisk Saint-Julien-vin, der retfærdiggør sin placering som 4. Cru Classé. Deres forpligtelse til kvalitet er så stor, at de ofte deklassificerer 50% af høsten til deres andenvin, Connétable Talbot, for at sikre ensartet kvalitet i førstevinen.