Domaine Collet, Nord Sud Brut, 75 cl.

Nord-Sud (på dansk “nord – syd”) er en vin som er sammensat af vindruer fra både de nordlige og sydlige markstykker i området Fontaine Denis. Vinen er en sammenstykning af forskellige årgange og druetyper, og agerer benchmark for vinene fra Domaine Collet.

Florent, Vincent og Thomas star bag de autentiske champagner fra Domaine Collet, og er samtidig de tre herrer du ser i husets logo. Vingården Domaine Collet består af 16 markstykker som i alt fordeler sig ud på seks hektar vinmarker, hvor man både finder vinstokke med Chardonnay og Pinot Noir. Domænet har dyrket vindruer i mange år, som tidligere blev solgt videre til de større champagneproducenter. Først i starten af 00’erne tog de tre brødre skridtet ind i produktionen af deres egne cuvéer, og det har de gjort til UG.