Gilbert Picq, Chablis "En Vaudécorce" 2023, 75 cl.

Gilbert Picq Chablis “En Vaudecorse” 2023 – 75 cl

Chablis handler om klarhed. Om kalk, kølige nætter og Chardonnay i sin mest nøgterne og præcise form. En Vaudecorse er en af de parceller, hvor netop dette udtryk står tydeligt frem – og hos Gilbert Picq bliver det formidlet med ro, tradition og stor respekt for terroiret.

Familien Picq har dyrket vin i Chablis i generationer, og deres stil er klassisk uden at være gammeldags: minimal indgriben, fokus på druens naturlige syre og jordens kalkrige fingerprint. Årgang 2023 giver vinen en flot kombination af friskhed og modenhed – sprød, levende og med en renhed, der er arketypisk for Chablis.

Smagsprofil & karakteristika:

• Duft: Frisk citrus, grønne æbler og hvide blomster

• Noter: Citronzest, pære og tydelig kalket mineralitet

• Smag: Rank og tør med præcis syre, ren frugt og kølig elegance

• Eftersmag: Sprød, mineralsk og vedvarende med saltet finish

Hvorfor vælge denne?

• Klassisk Chablis-udtryk med fokus på terroir og renhed

• 2023-årgangen leverer friskhed og balance

• Ideel madvin med høj syre og mineralitet

• Et sikkert valg for Chardonnay-elskere, der foretrækker finesse frem for fad

Serverings- og nydelsestips:

Serveres bedst ved 9–11 °C i hvidvinsglas med lidt rummelighed, så vinens aromaer kan folde sig ud. Vinen er fremragende til østers, skaldyr, fisk, sushi, lette salater og retter med citrus eller urter. Den rene syre og mineralitet gør den også perfekt som aperitif for dem, der foretrækker tørhed og friskhed.