Mergelsø November Cider 2024 75cl

Mergelsø November Cider 2024 er et dybere og mere struktureret udtryk end de tidligere efterårscidere, hvor modne sene æblesorter giver både intensitet, renhed og en naturligt elegant tanninprofil. Årgangen er kendetegnet ved sin klare balance mellem frisk syre og fyldig æblefrugt, hvilket giver en vinøs og gastronomisk cider.

I duften finder man modne æbler, let krydrede toner, en snert af vilde blomster og en subtil gæraroma, der vidner om flaskegæringen. Smagen er tør og præcis med en levende syre, afrundet af en let, naturlig tanninstruktur fra skaller og kerner. Eftersmagen er lang, ren og let mineralsk med tydelig efterårsfrugt.

November Cider 2024 er ideel til retter med svinekød, fjerkræ, svampe, faste oste – eller som et frisk og komplekst glas i sig selv. Server godt afkølet ved 6–8 °C.