Signatory Vintage, Mortlach 2007, 14 Years refill hogshead 52% 70 cl.

Cask no. 3

Destilleriet Mortlach ligger i Speyside, lidt uden for Dufftown. Mort (massakre) lach (vildand), henleder til et barsk slag i 1010, hvor den skotske kong Malcolm II besejrede de skadinaviske vikinger. Destilleriet er fra 1823 og ejes i dag af spiritus-giganten Diageo.

Whiskyen er uden tilsætning af farve samt ikke koldfiltreret. Modnet i et refill Bourbon hogshead, hvorefter de afslutter i et helt frisk Sherry butt i 16 måneder. Aftappet 687 flasker og ved fuld fadstyrke, 52%.

Smagen har lidt tørvet bacon, friske valnødder samt lidt krydret i eftersmagen.