Pinot Noir
Vi har et meget stort udvalg af vine, der er lavet af druen Pinot Noir, der er en af verdens bedst kendte og mest elskede druer. Pinot Noir har sin oprindelse i Bourgogne i Frankrig, men er efterhånden også blevet dyrket som udbredt drue i mange år i både Tyskland og Østrig samt i flere andre lande. Det vigtigste er, at klimaet ikke er for varmt, da druen så vil modne alt for hurtigt.
Det kræver en god vinbonde at dyrke druen og udvinde vin af den, som er af høj kvalitet. Men når den bliver behandlet rigtigt, bliver den til en virkelig fin vin til hverdag og en eksklusiv servering til festlige lejligheder.
Pinot Noir – en velkendt og elsket vin
Den anerkendte drue veksler meget i smagsvarianter og fortolkninger og ofte fra årgang til årgang og fra område til område. Smagene varierer dog fra noter af kirsebær, jordbær, hindbær, violer, nellike og hibiscus.
Vinen har en lys, rød farve med milde tanniner, der gør den let at drikke for de fleste. Den klassiske Pinot Noir passer godt til dyrevildt, og den unge udgave af vinen er god til både fisk og kalvekød, mens en lagret udgave af vinen er bedre til mørkt fuglevildt og retter med svampe. Den egner sig godt både til mad, men kan også nemt drikkes alene.