Zinfaldel / Primitivo
Den mørke Zinfandel-drue dyrkes i dag bredt i hele Californien og er synonymt med USA, men druen identisk med Italiens Primitivo-drue. Zinfandel kom for alvor til USA i 1970’erne og har lige siden været en af de bedst kendte amerikanske druesorter og kan nærmest kaldes for den amerikanske signaturvin. Vinen er så populær, at den har sin egen nationaldag, der er den tredje onsdag i november. Vi har et bredt udvalg af den tørre, smukke, bærrøde vin.
Find den populære Zinfandel rødvin her
Zinfandel bliver primært brugt til rødvin, men der findes også en rosévin, der er lavet på Zinfandel-druen, som trods sin lyserøde farve kaldes for White Zinfandel. Den tørre og kraftfulde vin har noter fra søde bær. Bemærk en aroma og eftersmag af både jordbær og brombær blandet med fersken, sød tobak og en krydret note af eksempelvis kanel og peber. Drueklaserne modner uens, så de skal hænge længe, hvilket giver en sød smag med høj alkoholprocent.
Den populære Zinfandel drue kan drikkes af de fleste, og den går også godt sammen med mange forskellige typer af mad. Marokkanske og tyrkiske krydderier fremhæver smagen af kanel. Men generelt er vinen perfekt til grillmad med en let røget smag eller til forskellige typer af oste eller karamelliserede, bagte grøntsager.