Portvin

Portvin bliver mere og mere populær hos danskerne, og derfor har vi selvfølgelig også samlet et bredt udvalg til dig her hos Havnens Vin- & Tobakshus. Måske er du vinkender og ved præcis, hvilken portvin du ønsker. Er du modsat i tvivl om, hvad du skal vælge, så kontakt os til en snak om de mange muligheder. Der findes en række portvinstyper, der hver har deres egen karakteristika. En Colheita er en gylden (tawny) portvin, der har haft en lang fadlagring på minimum syv år. En Ruby er en ung model med næsten ingen fadlagring. En Pink Port er en Ruby, der er gæret ved lav temperatur.  

Portvin bliver mere og mere populær hos danskerne, og derfor har vi selvfølgelig også samlet et bredt udvalg til dig her hos Havnens Vin- & Tobakshus. Måske er du vinkender og ved præcis, hvilken portvin du ønsker. Er du modsat i tvivl om, hvad du skal vælge, så kontakt os til en snak om de mange muligheder. Der findes en række portvinstyper, der hver har deres egen karakteristika. En Colheita er en gylden (tawny) portvin, der har haft en lang fadlagring på minimum syv år. En Ruby er en ung model med næsten ingen fadlagring. En Pink Port er en Ruby, der er gæret ved lav temperatur.  

De allerbedste portvin til dig

Vil du i stedet op i den allerbedste klasse, så tag et kig på vores Vintage-Ports. Vintage Port er vinhusets flagskib. Produceres kun i de bedste år, samt lagrer kun i ca. 2 år i portvins-piber(fade). De bedste Vintage-Ports kan gemmes i mange år. Til gengæld skal det helst nydes inden for et par dage efter åbning. Du kan også kigge på en Tawny, der er en relativ gylden og brunrød portvin. Hvis det er en ægte Tawny, så har den en aldersangivelse fra 10 år og til +40. En Tawny-Port er færdigmodnet i Portvins-Piberne, så derfor kan du åbne og nyde den løbende over et par måneder. Der er rigtig mange forskellige slags at vælge imellem. Besøg os i vores butik i Vejle og få en gennemgang.  

Hvad er portvin?

Portvin er en traditionel Portugisisk spiritus, som kommer fra et af verdens ældste vinområder ved Douro-floden i Portugal. Portvin bliver gæret i kort tid hvorefter der bliver tilsat brændevin og aguardente. Dette gjorde producenten for at vinen kunne holde til rejse mod England. Portvin er notorisk kendt for at være en sød rødvin, som bliver serveret til desserter. Dog findes portvin også i en mere dør og hvid variation. Portvins druer er kendt for at være små og kompakte.

Hvor længe kan Portvin holde sig?

Mange vine er kendt for at miste smag hurtigt efter åbning, men sådan har portvin det ikke. Specielt unge portvine har en længere holdbarhed end klassiske vine. Grunden til at portvin holder længere ligger i at vinen ikke oxidere særlig nemt, specielt hvis du opbevarer din portvin i køleskabet eller et andet koldt sted. Normalt vil man sige at en portvin kan holde sig i op mod 3 måneder efter åbning. Dette er ikke normalt for andre vine. Man skal være klar over at holdbarheden kan variere fra variant til variant.

Hvordan drikker man portvin?

Den bedste måde at nyde en portvin er ved at servere den ved en temperatur omkring 16 grader. Den sofistikerede måde at drikke portvin er at drikke det helt ”straight” og uden andet. Dog nyder man også portvin ved at lave cocktails hvor man bruger andre typer af portvin end den klassiske. Hvis du ikke kan lide at drikke portvin, så kan du altid prøve at bruge portvin i madlavningen. Den vej igennem kan du også ”drikke” lidt af den søde spiritus.