Adelphi Selection, From Bunnahabhain "Staoisha" 12 Years, 58,6% 70 cl.

Adelphi Selection – Bunnahabhain “Staoisha” 12 Years Old 58,6% 70 cl

Staoisha er navnet, Bunnahabhain bruger, når destilleriet går helt i den modsatte grøft af deres klassiske, urøgede stil. Her er der tale om kraftigt tørverøget Islay-whisky, destilleret i stilhed på et destilleri, de færreste forbinder med røg — og netop derfor er Staoisha så fascinerende.

Denne aftapning kommer fra Adelphi, en uafhængig aftapper kendt for kompromisløs kvalitet og streng fadudvælgelse. Whiskyen har ligget i 12 år på et enkelt fad og er tappet ved 58,6% vol., uden kølefiltrering og uden farve. Det er rå Islay i sin mest ærlige form.

Smagsprofil & karakteristika:

• Duft: Intens tørverøg, sod, tang og salt havluft med noter af citronolie

• Noter: Jod, tjære, vådt træ, sort peber og let sødme i baggrunden

• Smag: Olieagtig og kraftfuld med massiv røg, aske, salt karamel og mørke krydderier

• Eftersmag: Lang, tør og maritim med røg, salt og vedvarende varme

Hvorfor vælge denne?

• Staoisha = røget Bunnahabhain: Sjælden side af destilleriet, som få kender

• Adelphi Selection: Kendt for kompromisløse single cask-aftapninger

• Høj styrke (58,6%): Masser af dybde og mulighed for at arbejde med vand i glasset

• Islay for nørder: Til dig, der elsker røg, hav og rå karakter

Serverings- og nydelsestips:

Nydes bedst rent i et Glencairn- eller tulipanglas ved 18–20 °C. Start uden vand for at opleve den fulde røgkraft, og tilsæt derefter et par dråber for at åbne citrus, sødme og krydderi. Whiskyen ændrer karakter markant over tid i glasset.

Den er perfekt som sen aften-dram og spiller smukt sammen med røgede nødder, østers, lagret ost eller mørk chokolade.