Assuli, Carinda Insolia 2022, 75 cl.
- Køb 6 for 118,68 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 109,65 DKK pr. stk. og spar 15%
Denne 100 % Insolia (Inzolia) er høstet i første og anden uge af september på vinmarker beliggende lige omkring Mazara del Vallo på det vestlige Sicilien. Beliggenheden er ca. 200 – 250 meter over havet. Klimaet er præget af milde vintre, og blæsende, solrige somre. Markerne har her masser af kalksten i jorden og en meget stor andel mineralsk materiale. Vinifikationen er det mest skånsomme, man kan tænke sig. Pressen er bløde membraner og klaringen er ved tyngdekraft. Gæringen sker langsom ved kun 16- 17 grader i rustfri ståltanke, hvor vinen ligger ”sur lie” i 4-5 måneder og herefter tappes.
Vinen frigives først 2-3 måneder efter tapning. Farven er strågul med friske grønne elementer. I næsen finder du forskellige citrusfrugter med en snert af blomstrende frugttræer. Vinen har frisk velsmag med en forrygende fin forfriskende syre og en masse nuancer i flot balance. Her er vinen til både skaldyr og den
fine fisk.