Benjamin Leroux, Volnay 1 cru "Clos Cave des Ducs" 2019, 75 cl.
- Køb 6 for 919,08 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 849,15 DKK pr. stk. og spar 15%
Forførende, silket og sensuel Volnay fra 1. cru marken ”Clos de La Cave Des Ducs”. Klassisk Volnay’sk elegance, med masser af ren rød frugt, suppleret af en klokkeklar syre og en vibrerende mineralitet. Efter lidt tid i glasset åbner vinen sig flot op, med noter af rosenblade, røde kirsebær, jordbær og knuste sten.
Munden følger næsen ganske intakt, med sin kølige frugt og florale karakter. Tanninerne er til stede, men de fremstår fine og silkebløde. Vilde hindbær, kirsebær og violer, komplementeres af flintesten, våde blade og tørrede krydderier. Den uendelige lange eftersmag vidner om en Volnay i komplet balance.
”Clos de La Cave Des Ducs” er en monopol-vinmark på blot 0,64 hk. Marken er den højest beliggende 1 cru. mark i Volnay og har eksponering sydøst. Jordbunden er sammensat af ler- og kalksten og vinstokkene er op til 80 år gamle.
I vinmarken arbejdes der efter biodynamiske principper, da Leroux mener at det har en stor indflydelse på tanninerne i den endelige vin. 80%af druerne afstilkes og mosten gærer udelukkende ved hjælp af de naturligt fremkomne gærceller. Vinen lagrer i 12 mdr. på en blanding af egetræsfade og ståltanke.
| Anbefales til | Fjerkræ, Ost, Rødt kød |
|---|---|
| Druer | Pinot Noir |