Boursot Père & Fils, Bourgogne Chardonnay 2021, 75 cl.
- Køb 6 for 229,08 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 211,65 DKK pr. stk. og spar 15%
Boursot Pére et Fils hører hjemme i Chambolle Musigny og drives i dag af de 2 brødre Romaric og Romuald. Allerede i 1550, det længste de kan spore familietræet tilbage, ejede man vinmarker i Chambolle. Brødrene er dermed minimum den 15. generation på stedet og man har altid holdt til i de samme bygninger midt i byen.
Romaric er den ældste af de 2 brødre. Han er født i 1988 og studerede international handel inden hans indtrædelse i familieforetagendet i 2011. Hans bror studerede ønologi på universitet og kom ind og overtog vinmarksarbejdet og ansvaret for vinfremstillingen i 2012. De ejer selv 2,5 hektar vinmark, det er de samme man har ejet i generationer og lejer eller køber druer fra yderligere 1,5 hektar. Lejeaftalerne er indgået med folk de kender grundigt. De druer man indkøber hos Boursot, er kun fra producenter, hvor de selv får lov til at stå for høsten. Om det er egne druer eller købte, arbejdes der udelukkende efter økologiske principper i marker og kælder. De 2 brødre laver alt arbejdet selv, de har ingen ansatte undtagen under høsten selvfølgelig.
Fra en 0,45 hektar parcel beliggende nedenfor Chambolle Musigny, hvor druerne indkøbes fra. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 45 år. Lagringsperioden er 10 måneder på 350 liters fade, hvoraf 20% er nye fade og 80% er brugte fade.