Champagne Mailly, Brut Reserve Grand Cru, 75 cl.

Champagnen her er en Cuvée bestående af 75% Pinot Noir og 25% Chardonnay, der sammenstukket af forskellige årgange. Desuden er det en Reserve, hvilket betyder, at den har lagret mindst 24 måneder i forbindelse med andengæringen i flasken inden frigivelse. Og det er absolut et plus:

Til den tid har den opnået en raffineret ristet aroma af kandiserede citrusfrugter, næsnomme forårsblomster, gær og friskbagt brioche. En cremet struktur, god fylde og fin mousse forenes på tungen med en markant syre og afsluttes rundt og elegant, inden et sidste slag med halen giver tyngde og struktur, der gør den yderst velegnet, ikke kun til snacks og starters men også til eksempelvis skaldyr og fisk. Her er virkelig tale om en prægtig all-round Champagne med masser af gode anmeldelser!