Coquard Loison-Fleurot, Clos de la Roche Grand Cru 2022, 75 cl.

En ung vinmager, der med hjælp fra en af sine gode venner har vendt kvaliteten fuldstændig rundt på dette domaine. Thomas Colladot er gode venner med Sebastian Cathiard, som er en af de mest eftertragtede producenter i disse år. Thomas er nyeste generation her på Domaine Coquard Loison Fleurot og vil nu udnytte familiens enormt gode mark-besiddelser. Familien ejer bl.a. parceller på 6 forskellige Grand Cru marker lige i smørhullet af Côte de Nuits i Bourgogne.

På flere af disse marker arbejder Thomas med virkelig gamle beplantninger, der går tilbage til 1929. De gamle vinstokke er med til at give større intensitet og balance i vinene. Der eksperimenteres med forskellige bødkere, for at få den helt rigtige indflydelse fra fadet, som ikke må overdøve frugten.