Dom. Ménard-Gaborit, Le Pallet Muscadet 2018, 75 cl.

Pallet Muscadet er fyldig, den har tyngde, mineralitet og en lækker cremet konsistens. Du får fersken, hvide blomster og toner af smør, så englene synger. Appellation Gorges er mere gylden end de fleste Muscadet-vine og står flot på bordet.

Druerne kommer fra over 50 år gamle stokke som vokser på det terroir de kalder Gabbro. Det består mest af ler og limsten og giver de mest frugtige vine i området. Høstudbyttet er på blot 25 hl/ha og vinen lagres i 24 måneder på bundfaldet i underjordiske tanke.

Melon du Bourgogne er druen bag alle Muscadet-vine. En grøn drue, der blev importeret til Loire dalen, da hård frost i vinteren 1709 havde udryddet alle de lokale stokke. I dag har den fundet et langt mere majestætisk udtryk, end den kunne give i Bourgogne, hvor den i dag stort set ikke dyrkes. Kombinationen af vulkansk klippe, lerjord og sydvendte skråninger får den til at trives.