Domaine Besson, Chablis Grand Cru "Les Clos" 2019, 75 cl.

Domainet blev grundlagt helt tilbage i 1902 af Eugéne Besson, og har altid været beliggende i Chablis by. Men i 1997 flyttede man fra centrum til større lokaler i udkanten af byen lige neden for Montmain marken.  

I dag drives domainet af søskende parret Adrien og Camille, de er 4 genaration med ansvaret, og de overtog domainet efter deres far Alain. Adrien, som står for vinmarkerne sammen med 4 fastansatte, er født i 1993 og færdig gjorde sin bachelor grad i vin avl og ønologi i 2013. Camille som er født i 1990 viste allerede interesse for vinfremstilling i 11 års alderen. Det har altid bare været et spørgsmål om tid, hvornår hun skulle overtage. Camille færdiggjorde sin ønologi uddannelse i 2013, hendes første årgang med ansvaret for vinfremstillingen var dermed årgang 2014.

0,15 hektar er alt hvad man ejer fra denne enestående vinmark, hvilket giver 800-1000 flasker vin om året. Parcellen er perfekt beliggende midt på skråningen. Dette er den eneste af vinene som udelukkende gærer og lagrer i ståltank. Terroiret er så stærk ifølge Camille, at vinen ikke behøver ekstra struktur. En vin som kræver en del år i kælderen, for at vise hvorfor Les Clos er top marken i Chablis.