Domaine Cheveau, Bourgogne Blanc "Les Boutillets" 2023/24, 75 cl.

Domaine Cheveau’s nye udgave af deres Bourgogne blanc, druerne kommer fra St  Vérand,  Chânes  og Leynes i den sydlige Bourgogne.

Vinstokkene er 10 -15 år gamle, druerne bliver naturligvis høstet manuelt, der bruges natur gær frem for industriens gærstammer. 8 måneder sur lie. 66% af vinen ligger rustfrie ståltanke og 1/4 del i nye egetræsfade.

Vinen fremstår lys gul og klar i farven med en delikat og lineær duft af citrus, melon, hvide blomster og en underliggende mineralitet. I munden forekommer den rank, frisk og fokuseret med en sprød, vibrerende syre og en harmonisk eftersmag med en forfriskende stenet mineralitet. Meget vin til prisen!!