Domaine Chevillon, Nuits Saint Georges 1. cru "Perrières" 2020, 75 cl.

Helt som ung er denne charmerende med frisk rød frugt og godt liv. En helt silkeblød finish, hvor tannin og frugtsyre er godt balanceret og afslutningen er fin og ren i sit udtryk. Ny denne vin som ung, eller lad den udvikle sig i mere end 20 år i kælderen. Perrieres navnet hentyder til at man i gamle dage samlede sten her hvor marken ligger.

Perrieres marken er beliggende syd for byen, ganske højt på skråningen i 270 meters højde over havet med en god øst- sydøstvendt retning. Vinen er lagret i 30 % ny eg i ca. 20 måneder inden aftapning.