Domaine Collet, Fons Dionisii 2016 Extra Brut, 75 cl.
- Køb 6 for 551,08 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 509,15 DKK pr. stk. og spar 15%
Husstilen hos Domaine Collet Champagne er faddrevet og cremet, og sur lie-modning på egetræsfade er en stor del af det lille domænes tilgang til vinproduktion. Domaine Collet tilbyder en lang række cuvéer som alle holder utroligt højt niveau, og som med sikkerhed vil slå benene væk under selv de mest kræsne champagne-drikkere.
Fons Dionisll, opkaldt efter byens gamle 1400-tals navn, er en ode til områdets over 1000 år lange tradition for vinproduktion. Det er en vintage-aftapning, og kun husets 3. nogensinde. Det er en vin som tilbyder et øjebliksbillede ind i den svære, men heldigvis vellykkede 2016-season.
80 % Chardonnay / 20 % Pinot Noir
Høst: 2016
Fermentering: På egetræsfade (20 %), på ståltank (80 %)
Lagring på bærme: 69 måneder