Domaine Gille, Nuits Saint Georges 1. cru "Les Cailles" 2018, 75 cl.
- Køb 6 for 529,00 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 488,75 DKK pr. stk. og spar 15%
Høsten foregår manuelt, og vinifikationen starter med en "kold maceration" i 6 dage efterfulgt af den alkoholiske gæring, som startes med omgivelsernes naturlige gær. Vinen lagres efterfølgende i minimum 18 måneder på "medium toasted" egefade, hvoraf 1/3 fornyes hvert år.
Vinen har en dyb rubinrød farve. I næsen fornemmes modne mørke bær og toner af vanilje. I smagen fornemmer man den høje koncentration af tanniner, der fremstår velafbalanceret i fin harmoni med vinens naturlige syreindhold. Det er en fyldig fuldblods Bourgogne med et lagringspotentiale på godt 25 år efter høståret fra den fantastiske årgang 2018!
1. Cru marken "Les Cailles" ligger på den midterste del af skråningen syd for byen Nuits-St-Georges. Undergrunden består bl.a. af småsten og grus, som giver en ekstraordinær dræning i marken, og det er her, at nogle af de meste koncentrerede vine i Nuit-St-Georges bliver til. Domaine Gilles parcel er overvejende beplantet med vinstokke fra starten af 1970´erne og nærmer sig således en gennemsnitsalder på omkring 50 år.
| Anbefales til | Fjerkræ, Ost, Rødt kød |
|---|---|
| Druer | Pinot Noir |