Elio Altare, Langhe "Larigi" 2021, 75 cl.

Elio Altare er en af foregangsmændene bag den moderne fortolkning af Barolo. En fortolkning som han også havde svært ved at få igennem overfor sin far. Det første opgør med faderen stod om man skulle lave vin selv eller om man skulle sælge druerne. Faderen havde tidligere solgt druerne til opkøbere, Men Elio ville lave vin selv. Det næste var inspireret af besøg i Bourgogne; i 1978 begyndte Elio at grønthøste på familiens marker. Helt galt giks det dog først, da Elio med en motorsav skar de gamle store træfade – botti – i stykker, med den konsekvens at hans far smed ham på porten og gjorde ham arveløs. Efter faderens død arvede søsteren, der ellers ikke var videre vininteresseret, familieejendommen Cascina Nuova og vinmarkerne.

Med denne legendariske vin har Altare forsøgt at skubbe grænserne for hvad der kan præsteres med denne druesort. Larigi kommer fra 25 rækker med Barbera, plantet på Bricco Arborina i 1948 af sig. Larigi, den tidligere ejer af plottet.

Dyb, mættet rød, nærmest blæksort med purpurreflekser. Forunderlig, dyb, ekspressiv næse med noter af violer, røde bær- og stenfrugter.

I munden både stofrig og med elegance og silkebløde tanniner.