Florio, Marsala Superiore Dry 2019, 75 cl.

Da familien Florio i 1833 købte jord på den østlige del af Sicilien var det med det udtalte formål at producere Marsala.

Marsala varierer fra de tørre over til de mere søde typer. Den kendes
på en karakteristisk oxideret og nøddeagtig karakter, der varierer alt efter anvendte druer og lagring.

Vecchio Florio Secco, er som navnet antyder en tør Marsala. Vinen lagres på gamle store fade i 30 måneder.

Gerne som meditationsvin, til modne oste/blå oste og naturligvis som aperitif med nødder af forskellig slags. Er man til lækre saucer, så kan det varmt anbefales at bruge denne vin som basis i f.eks. retter med braiserede svinekæber eller Scallopine al Marsala– kalvefilet i Marsalasauce. Marsala er også klassisk i Tiramisú-opskrifter.