Florio, Marsala Superiore Sweet 2020, 75 cl.
- Køb 6 for 81,88 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 75,65 DKK pr. stk. og spar 15%
Vecchio Florio Dolce, er som navnet antyder en sød Marsala. Vinen lagres på gamle store fade i 30 måneder. Det giver en fantastisk ravgylden farve med nærmest guld-lignende kanter. I næsen får man en klar fornemmelse af, at denne vin er lagret. Ud over de klassiske noter af nødder, tørret frugt og sveske, så kommer der en liflig duft af vanilje.
Balancen er i top mellem den sarte syre og sødmen og der er en vin der kan nydes til forskellige lejligheder. Gerne som meditationsvin, til modne oste/blå oste og naturligvis til desserter af forskellig slags. Er man til lækre saucer, så kan det varmt anbefales at bruge denne vin som basis i f.eks. retter med braiserede svinekæber eller Scallopine al Marsala – kalvefilet i Marsalasauce. Marsala er også klassisk i Tiramisúopskrifter.
Fuldmodne druer høstes og presses forsigtigt for at få alle de fine nuancer med. Efter kort fermentering tilsættes
druebrandy for at stoppe gæring. Mosten lagres 30 måneder på gamle store fade. Herefter 3 mdr. på flaske.
| Anbefales til | Ost |
|---|