Gilbert Picq, Chablis 2023, 75 cl.
- Køb 6 for 210,68 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 194,65 DKK pr. stk. og spar 15%
Beliggende i Chichée, en lille landsby sydøst for Chablis, har Domaine Gilbert Picq og Fils etableret et solidt ry gennem tiden. Dette domæne, der blev oprettet i 1873, dækker 13 hektar Chablis Villages og Chablis Premier Cru (Vosgros for 1,5 hektar og Vaucoupin for 0,5 hektar). Siden 1976 har Didier Picq drevet domænet, hjulpet af sin bror Pascal (i vinmarkerne) og sin søster Marilyn (på den kommercielle side).
I vinmarkerne udføres det traditionelle arbejde på en bæredygtig måde, og i kældrene foregår lagringen i rustfri stålkar i 8 til 15 måneder (afhængigt af cuvéerne) for at bevare friskheden og renheden af de friske vine. De fleste af vinstokkene er plantet på en stenet og ler-kalkstensjord.
Domænet har flere parceller med gamle vinstokke, over 60 år gamle. Domaine Gilbert Picqs fine, sunde vine udviser generelt meget fin mineralitet, er fyldige, med fin syre .
Fantastisk 'standart' chablis fra Domaine Gilbert Picq, friskhed, citrus, mineralitet og delikat syre er det der møder os i glasset. En vin der kan drikkes nu, men bestemt også gemmes 2-4 år.