Hourglass Winery, Blueline Estate, Cabernet Sauvignon, Calistoga, 2019

Høj kvalitetsrødvin fra Napa Valley. Hourglass er voldsomt eftertragtet i disse år. 

Denne vinmark er pakket ind i to næsten udtørrede floder, der i dag mere er to å’er. Det giver de blå linjer i navnet. Den udtørrede flodseng er fyldt med mineraler, som er grundstenen i karakteren fra den denne vin. Vinen bliver et yin/yang mellem friskhed fra jorden og fylde fra det varmere klima, hvilket skaber balance i den endelige vin.

Vinen er primært cabernet sauvignon, som suppleres af lidt cabernet franc, malbec og petit verdot. Det er med til at skabe balance og koncentration, ganske som i de bedste vine fra Bordeaux. Vinen er lagret 18 måneder på næsten nye franske fade. Der er noter af sort frugt, sammen med urter og røg fra fadet. Stor fylde, som holdes frisk af syren. En vin med stor kompleksitet og længde.

Omtale

96 point fra Vinous ”…finesse that is impossible to miss” 

95-97 point fra The Wine Advocate “Full-bodied, concentrated and impressively opulent, the palate features layer upon layer of exotic spices intertwined with black and blue fruits, velvety tannins and just enough freshness, finishing long, long, long.