Laherte Frères Les Rouges Maisons 2020 75cl
- Køb 6 for 735,08 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 679,15 DKK pr. stk. og spar 15%
Jean-Baptiste Laherte startede det familieejede domaine helt tilbage i 1889, hvor han gik i gang med at plante de første vinranker i Chavot lige uden for Épernay i Marne. Sjette generation består af Laherte Frères (Laherte-brødrene) Thierry og Christian, der assisterer Aurélien Laherte på syvende generation med at føre traditionerne videre og få det bedste ud af terroiret.
Domainet strækker sig over 11 ha og omkring 75 parceller fordelt blandt ti landsbyer i Coteaux Sud d’Epernay, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, hvor nogle af stokkene er over 70 år gamle. Terroiret varierer en del, men består gennemgående af kalksten, der er essentielt for at give finesse til champagnerne. Der arbejdes både økologisk og biodynamisk, selvom vinene ikke er certificerede, og herudover køber Aurélien druer fra ligesindede bønder.
I kælderen er det altoverskyggende mål at lave levende vine. Druerne høstes, når de har nået fuld modenhed og kommer derefter i en direkte presse, hvorefter vinifikationen følger en simpel sti, der hjælpes på vej af tyngdekræften, spontangæring og en smule omrøring. Vinene omstikkes en til to gange, inden de flaskes, og der gøres enten ikke brug af dosage eller kun i minimal grad for at lade champagnerne udtrykke sig selv på bedste vis.
Laherte Frères laver rene, autentiske og komplekse champagner, som både byder på stenet mineralitet fra Côte de Blancs og robust frugtighed fra Marnedalen.
Les Rouges Maisons 2020 er Laherte Frères’ mest stringente fortolkning af Pinot Noir fra Chavot – og et studie i, hvordan mikroterroir, vinifikationsvalg og lav dosage tilsammen kan skabe en kompromisløs Blanc de Noirs.
Parcellen Les Rouges Maisons ligger på kalk- og lerholdige jorde med høj aktiv kalk, hvilket giver Pinot Noir med moderat alkohol, fast syre og tydelig mineralitet. Stokkene er overvejende gamle, lavtydende og dyrket med økologiske og biodynamiske principper, hvor jordliv og balance prioriteres over udbytte.
Årgang 2020 leverede sund og fuldmoden frugt, men med bevaret spændstighed. Druerne presses skånsomt, og mosten gæres spontant på små brugte egetræsfade, hvilket tilfører struktur og mikroiltning uden at dominere frugten. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og lagres på fine bærme, hvilket giver tekstur og dybde snarere end fedme.
Dosagen holdes ekstremt lav (Extra Brut), så vinens arkitektur ikke sløres. Resultatet er en champagne, hvor struktur prioriteres over rundhed, og hvor Pinot Noir fremstår mere jordbunden og lineær end frugtdrevet.
Aromatisk ligger vinen i den kølige ende af spektret: røde æbler, let oxidative noter, tørrede urter, hvid peber og tydelig kalk. I munden er den rank og præcis med fast syre, fin phenolsk struktur og en lang, mineralsk afslutning, der tydeligt afspejler markens kalkprofil.
Dette er ikke en “publikumsvenlig” champagne, men en gastronomisk vin, der belønner opmærksomhed og fungerer bedst ved bordet. En champagne, der kan tænkes som alternativ til en seriøs hvid Bourgogne – blot med bobler.