Louis Jadot, Puligny Montrachet 1. cru "Les Pucelles" 2017, 75 cl.

Med 1. Cru Pucelles er vi virkelig i centrum af Puligny-Montrachet. Pucelles naboer tæller marker som Montrachet Grand Cru, Batard-Montrachet Grand Cru, 1. Cru Cailleret og 1. Cru Clavaillon. Efter høst gærer vinen i store egetræskar, inden den lagres 12-15 måneder i franske egetræsfade og frigives efter to-tre måneder i flasken.

Overdådig aroma pakket med nuancer af mirabeller, gule æbler, citrusfrugt, vanilje og knuste sten.  På tungen er vinen nærmest rig og intens som en af nabomarkerne på Grand Cru niveau, utrolig dybde og kompleksitet allerede her i vinens ungdom. Stort og klassisk match til stegt hvid fisk såsom pighvar eller kulmule, stegt kylling med grønt eller en risotto med skaldyr.