Maison Ambroise, Saint-Romain Blanc 2022, 75 cl.
- Køb 6 for 321,08 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 296,65 DKK pr. stk. og spar 15%
Selv om familien Ambroise har produceret vin i området siden 1700-tallet, starter historien om Maison Ambroise for alvor i 1987, da Bertrand Ambroise overtager ledelsen og begynder at sætte sit personlige præg på det traditionsrige domæne.
Arvefølgen hos Maison Ambroise heldigvis allerede sikret, da Bertrands børn, Ludivine og Francois, i flere år har været en del af firmaet, som de er kørt i stilling til at overtage på lidt længere sigt.
Hvid Bourgogne fremstillet på Chardonnay druen. Ambroise er en af områdets nye stjerner, der levere stor smag i hvert glas. Denne er flot ren i sin duft med noter af citrus, æble og lyche.
Smagen er medium fyldig med en afbalanceret kombination af frugtsyre og smagsintensitet. En vin der vil gå godt til fiskeretter, samt salat med lyst kød. Bertrand Ambroise fremstiller sin Bourgogne med stor respekt for naturen og dyrker sine vindruer efter økologiske principper. Chardonnay druerne høstes fra marker i både Cote de Beaune og Nuits. Druerne afstilkes og stabiliseres ved lav temperatur i op til 48 timer, inden gæringen. En del af mosten er lagret på egetræsfade, for at give lidt mere kompleksitet.