Maison Champy, Volnay Organic 2019, 75 cl.
- Køb 6 for 505,08 DKK pr. stk. og spar 8%
- Køb 12 for 466,65 DKK pr. stk. og spar 15%
Vinen har dyb granatrød farve og på næsen går de femine træk hånd i hånd med intense noter af røde og sorte bær (jordbær, hindbær, brombær), violer og milde krydderier. Man fornemmer en friskhed på ganen i starten, men efterfølgende kommer en bred, rund fylde og med en nærmest fløjlsagtig finish.
Champys Volnay passer perfekt til lettere retter som lyst fjerkræ (pouisin, vagtel) med svampe eller kalvekød med flødesauce eller milde bløde oste som Brillat-Savarin, Mont d'Or, Cîteaux.
Maison Champy blev etableret i 1720 og er dermed Bourgognes ældste vinhus. Det ligger i en historisk ejendom i hjertet af Beaune. Arkitekturen bag de smukke bygninger er inspireret af Gustave Eiffel-skolen. Vinen lagrer i kældrene under det gamle Jacobiner klokketårn fra det 15.århundrede. Som noget helt særligt har Maison Champy en uvurderlig samling af gamle flasker, der stammer helt tilbage fra 1885; herunder Clos Vougeot og Corton Charlemagne.
| Anbefales til | Fjerkræ, Ost, Rødt kød |
|---|---|
| Druer | Pinot Noir |