Matteo Correggia, Anthos Passito, 37,5 cl.

Ordet Anthos kommer fra oldgræsk og er navnet på en nu tabt tragedie af dramatikeren Agathon. Stykket
behandles i den Første Bog af Poetikken, skrevet af Aristoteles. Anthos betyder blomst og Anthos passito er en sød, rød vin, som fremstilles på 100% Brachetto, der er kendt for sine enestående rosendufte og et udtalt jordbærpræg. Druerne håndhøstes i midten af september og lægges i åbne tørringskasser i 2-3 måneder, hvor de dehydrerer og skrumper til rosiner, der så siden vinificeres. Vinen bereder et veritabelt drama for sanserne.

Det er en aldeles betagende dessert- eller meditationsvin, hvis intense aromatiske profil ydermere fremhæves af Roeros sandede jorder. Vinen produceres fra minimale høstudbytter og er officielt uden årgang, men altid fra en enkelt årgang. Prøv den til
chokolademousse, Tarte Tatin eller for sig selv.