Silks, Irish Dry Gin, 42% 70 cl.

Silks Gin fra Boann Distillery destilleres i hånden i små batch i deres 500 liters kobber pot still.

Deres signatur botanik er håndfodret fra deres families æbleplantager; æbleblomst fra træerne, honning fra deres bier og hyldeblomst og hyldeblomster fra deres egne hække. Boann Distillery benytter 14 forskellige botanicals, som bliver udblødt i 24 timer, før de langsomt destilleres med dampinfusion.

Ginnen bliver ikke-kold filtreret og den bliver vandet ned med deres eget dybe brøndvand før aftapning. En perfekt balance mellem æbleblomst, irsk honning og hyldeblomst.