Nero D'avola
Siciliens mest kendte drue er Nero D’avola, som betyder "Den Sorte fra Avola" og produceres i store mængder på den italienske middelhavsø. Den smukke, mørke drue har da også en intens, mørk farve, der ser næsten sort ud. I gamle dage blev vinen da også anvendt til at tilføje farve, og substans til andre ikke så farveægte druer. Derfor var druens navn heller ikke så kendt, da den ofte var en blandingsdrue, men i de seneste år har den fået sin genkomst som vin, hvor Nero D’avola anvendes alene.
Nero D’avola som vin
Den smukke vin egner sig både til mange års lagring, men fungerer også fint som en ung vin, der kan drikkes, som den er til både hverdag og fest. Den unge udgave af vinen er saftig med noter af røde frugter og blomme, mens den fyldige lagrede udgave af druen smager af både hindbær, tobak, lakrids, chili og chokolade. Nero D’avola kan endda også bruges til rosévin.
Druen egner sig godt til både den saftige steak, tunge kødretter, såsom stuvninger og oksekødssuppe. Vi har et godt udvalg, så du nemt kan finde en Nero D’avola, der passer til din smag.