Vinaria din Vale, Separavi 2022, 75 cl.

Vinaria din Vale er et familieejet vinhus, etableret i 2002, der hurtigt har placeret sig blandt Moldovas førende producenter. Filosofien er at forene lokal vintradition med moderne teknologi. Saperavi-druen, oprindeligt fra Georgien, er blevet en del af Moldovas vinidentitet, og Vinaria din Vale fortolker den med elegance og styrke i deres Vintage-serie, som altid repræsenterer de bedste druer og årgange.

100% Saperavi – kendt for sin dybe farve og kraftige smag. Håndhøstet i de mest modne parceller. Klassisk gæring på ståltanke for at bevare druens aromatiske intensitet. Lagret på franske egetræsfade for ekstra dybde og kompleksitet.

Aroma: Solbær, brombær, blommer, kakao og krydderier. Smag: Fyldig og mørk med lag af modne bær, vanilje, chokolade og et hint af kaffe. Mundfølelse: Kraftig, tanninrig og velstruktureret – med lang, vedvarende eftersmag.