Negroamaro
Den mørke drue, Negroamaro, dyrkes primært i Apulien i det sydlige Italiens varme klima, og er den sjette mest dyrkede drue i Italien. Druen kan spores helt tilbage til 1500-tallet og er kendt for sin udtalte bitterhed og sin meget dybe, mørke farve, der synes næsten sort. Det er da heller ikke uden grund, at Negroamaro betyder ”Den sorte bitre.”
Ud over bitterheden har vinen en frugtagtig aroma med noter af tørrede urter og i nogle tilfælde brune krydderier som eksempelvis kanel. Vinen byder på en smuk struktur med fine tanniner, og ikke så meget syre.
Find Negroamora vine her hos Havnens Vin
Den unikke Negroamaro-drue bliver ofte blandet med andre druer og er den perfekte tilføjelse til søde druer som eksempelvis Primotivo eller Sangiovese. Når du vælger en vin, der er lavet på Negroamaro, får du en vin, som mange kan lide trods den bitre, kraftige smag.
Sæt Negroamaro på bordet, og nyd den smukke, intense farve i glasset eller karaflen. Nyd vinen til alt fra pizza til barbecue. Den kan sagtens tåle stærkt krydret mad, men går også fint til mere neutrale smage. Du kan også vælge at drikke vinen til karamelliserede retter, hvilket får vinens sødme frem.