Syrah / Shiraz
Syrah eller Shiraz-druen er en og samme drue, som blot hedder Syrah i Frankrig og Shiraz i Australien. Når øvrige lande dyrker druen kalder de den enten Syrah eller Shiraz alt efter, hvilken udgave druerne minder mest om. Der er nemlig forskel på, om druen er dyrket i det varme australske klima eller under de mere tempererede franske himmelstrøg.
I Frankrig bliver druen primært dyrket i Rhône-dalen og er en af de mest dyrkede druer i hele Frankrig. Syrah har aromaer, der indeholder hvid peber, blåbær, brombær og lakrids. Shiraz er derimod en meget mere tung vin med en potent smag og høj alkoholprocent. De er også en del mere søde og frugtagtige i smagen end Syrah.
Shiraz vin i Australien – Syrah vin i Frankrig
Vi har et stort udvalg af de to druer, og det er bestemt værd at prøve flere forskellige for at smage, hvilken variant, man er mest til. Vine, der er lavet af Syrah eller Shiraz, har det til fælles, at de er fyldige vine, der kræver fyldige madretter. Mørkt kød, som and, lam, vildt, okse og kraftige kødretter passer godt til denne vin, der helst skal nydes i selskab med mad.